1/ CÀ PHÊ CHẢY NHANH.

Lý do cà phê chảy nhanh có thể là: Do bột cà phê không mịn, xay hơi to do đó cà phê chảy nhanh. Cách khắc phục, chọn loại phin phù hợp, (không dùng loại nhỏ), có thể xay lại cho chế độ mịn, hoặc tăng lượng cà phê lên và nén ruột phin chặt một chút, mỗi lần pha nên điều chỉnh lượng cà phê đến mức độ chảy bình thường, nguyên tắc nhiều bột thì chảy chậm, ít bột chảy nhanh. (thông thường cf VT chảy nhanh hơn cà phê hãng khác). Lý do, thời gian pha xong ly cà phê tầm 5 phút, rất phù hợp trong cuộc sống hiện đại, đặc biệt cà phê còn rất nóng. 

2/ LẬT RUỘT PHIN.

Lý do: Cà phê mới rang xay, độ nở của bột cà phê chưa nở hết, độ ẩm thấp, độ khan nước rất cao. Khi chế nước sôi vào lập tức sẽ bung "hạt" do đó, làm sủi bọt nhiều và ruột phin bị lật. Cách khắc phục: khi chế một ít nước thật sôi vào phin và để cho thấm hết và chờ một chút cho bột cà phê nở ra hết, sau đó lấy muỗng đè nhẹ ruột phin và châm nước, cà phê sẽ đỡ lật nếu để thêm thời gian ủ khoảng 15 ngày cho đến một tháng, cà phê sẽ có độ ẩm nhất và độ nở ổn định sẽ không còn hiện tượng nổi ruột phin. Mặt khác, do người đặt hàng rang và xay là cà phê nguyên chất, không có phụ gia và các lý do kỹ thuật, đặt biệt thời gian ủ cà phê chưa đạt mới xảy ra hiện tượng trên. Ngoài ra, có thể do lượng bơ nhiều (chất béo) cũng là nguyên nhân gây lật ruột phin. Kiểm tra, khi pha xong nhìn xem có váng nổi trên mặt không? Hoặc khi rửa ly và phin cà phê sẽ thấy chất béo dính ở thành phin. Nếu có thì đó là sự cố do nhiều bơ, nhưng không sao cà phê sẽ ngon hơn!